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苹果手机可以通过多种方式拦截国外的骚扰电话和短信。以下是一些建议的方法。
1、启用勿扰模式：打开手机的“设置”，选择“勿扰模式”，并设置合适的时间段，这样，在设定的时间内，手机将不会响铃或震动，来电和短信提醒将被静音。
2、过滤未知号码：打开手机的“设置”，进入“电话”或“信息”选项，找到“来电阻止与身份识别”或“短信过滤”功能，添加未知号码到黑名单中。
3、使用第三方软件：App Store中有许多第三方软件可以帮助拦截国际骚扰电话和短信，腾讯手机管家”、“360手机卫士”等，这些应用具有拦截国际号码的功能，可以根据个人需求选择合适的软件。
4、向运营商投诉：若骚扰电话和短信过于频繁且来自特定国家或地区，可以向手机运营商投诉，请求他们协助拦截这些号码。
5、识别并举报骚扰电话和短信：收到骚扰电话和短信时，可以识别并记录下这些号码，并在相关平台（如工信部官网、网络不良与垃圾信息举报受理中心等）进行举报，以提醒其他用户并帮助相关部门打击这些行为。
6、定制个性化拦截规则：根据个人的需求和习惯，可以定制更详细的拦截规则，可以设置在接收到包含特定词汇的短信或来自特定国家或地区的电话时进行拦截。
尽管以上方法可以帮助拦截部分骚扰电话和短信，但仍然有可能无法完全阻止所有骚扰，对于某些重要或紧急的电话和短信，请确保不会误判和错过。
仅供参考，如需更多信息，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用手册。